Hay muchas opciones de cajas bento vegetarianas y veganas disponibles. En Japón, así como en otras partes del mundo, las cajas bento se pueden personalizar fácilmente para satisfacer diferentes preferencias dietéticas, incluidas las dietas vegetarianas y veganas. Muchos restaurantes japoneses y tiendas de bento ofrecen opciones de cajas bento vegetarianas y veganas para adaptarse a una amplia gama de clientes.

Caja bento vegetariana:

Una caja bento vegetariana generalmente incluye una variedad de ingredientes de origen vegetal y puede constar de los siguientes componentes:

1. Arroz o bolas de arroz: Arroz blanco al vapor u onigiri (bolas de arroz) con rellenos vegetarianos como ciruelas en escabeche (umeboshi), algas sazonadas (nori) o rellenos de vegetales.

2. Sushi de vegetales: varios tipos de rollos de sushi de vegetales, como rollos de pepino, rollos de aguacate o sushi inari (arroz en bolsitas de tofu sazonado).

3. Tempura: Surtido de vegetales tempura, como camote, calabacín o berenjena, ligeramente rebozados y fritos hasta que estén crujientes.

4. Nimono: platos de verduras hervidas a fuego lento, como tofu estofado, champiñones o rábano daikon, en un sabroso caldo a base de soja.

5. Ensalada: ensaladas verdes frescas con una variedad de vegetales y un aderezo apto para vegetarianos, como aderezo de sésamo o ponzu.

6. Verduras sazonadas: Verduras en escabeche o marinadas (tsukemono) para agregar sabores picantes a la caja bento.

7. Tamagoyaki: versión vegetariana de la tortilla enrollada japonesa hecha con tofu u otros ingredientes de origen vegetal.

Caja bento vegana:

Un veganocaja bentoexcluye todos los productos animales, incluyendo carne, pescado, lácteos y huevos. Puede incluir componentes similares a una caja bento vegetariana, pero con alternativas a base de plantas:

1. Sushi vegano: rollos de sushi hechos con verduras, aguacate y otros ingredientes aptos para veganos.

2. Proteína vegana: Proteínas de origen vegetal como tofu, tempeh, seitán o sustitutos de carne de origen vegetal, preparados en varios estilos de cocina.

3. Tempura vegana: Tempura elaborada con rebozado vegano, utilizando leche o agua de origen vegetal en lugar de huevos.

4. Nimono vegano: verduras cocidas a fuego lento en un caldo vegano sin ningún ingrediente de origen animal.

5. Postres veganos: postres aptos para veganos como mochi, jaleas de frutas u otros dulces de origen vegetal.

La flexibilidad decajas bentopermite infinitas posibilidades cuando se trata de crear opciones vegetarianas y veganas. Con una variedad de ingredientes de origen vegetal, las cajas bento pueden ser nutritivas y deliciosas, atrayendo a personas con diferentes preferencias dietéticas y promoviendo una comida variada y bien balanceada.